Chocolate para cobertura

Chocolate para postres fundido y templado con mimo, mezclado con nata montada: la mejor cobertura para la más deseada de las tartas de chocolate.

Receta de chocolate para cobertura

Ingredientes para preparar chocolate para cobertura

  • 250 gr. de chocolate especial postres
  • 175 ml. de nata líquida

¿Cómo preparar chocolate para cobertura?

  • El chocolate para cobertura que nos valdrá para decorar tartas y pasteles diversos, se tiene que templar de la forma correcta. Para ello, vamos a cortar el chocolate en trocitos pequeños, y los vamos a calentar al baño María. Sobre un cuenco, echaremos todo el chocolate para cobertura, y éste, a su vez, lo sumergiremos en un bol con agua hirviendo, sin que el agua entre en contacto con el chocolate en ningún momento.
  • Para derretir el chocolate para cobertura, removeremos con mucho cuidado, hasta que quede totalmente disuelto. El chocolate no puede quemar.
  • En un bol aparte, vamos a montar la nata líquida batiendo con la ayuda de una batidora, y luego, sobre ésta vamos a echar el chocolate templado. Luego tenemos que remover y mezclar muy bien el chocolate con la nata, hasta que quede perfecto, listo para ser usado como chocolate para cobertura.
  • Foto orientativa: Rore
Nota del autor:

La nata líquida es lo del chocolate para cobertura es lo que en algunos sitios se conoce como crema de leche.

  • 5 min. cocción
  • 15 min. preparación
  • Dificultad fácil
  • 4 personas
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  • Enviada el 05/05/2012
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